不建议高考生在考试期间吃粽子 糯米不易消化

  高考正逢端午节,许多考生家长在准备高考餐时将粽子加入菜单,一来端午吃粽子是传统,二来“粽”和“中”同音,讨个彩头。但粽子适合考生吃吗,考生到底吃什么好?浙江大学(分数线,专业设置)附属第一院营养科专家赵卫玉提供了一些建议。

  赵医生不建议考生在考试期间吃粽子,因为糯米不易消化,会导致肠胃负担过重,“尤其是早餐,不建议粽子当主食,还是应补充优质蛋白,注意食物多样性。如果非常想吃粽子,可以在晚上吃一点。”

  她表示,高考期间考生的早餐不要光吃纯糖类、纯淀粉类食品,如稀饭、油条、面条等,要适量补充优质蛋白,如牛奶、酸奶、鸡蛋,搭配菜包、肉包等主食。还可以加些当季水果,补充维生素、矿物质,“6月蓝莓上市,既新鲜又利于保护眼睛,黄色水果中也富含维生素A、叶黄素,对视力有好处。”

  中餐和晚餐则可按口味来定,原则就是新鲜食材、荤素搭配,要清淡些,推荐当季蔬菜、杂粮、优质蛋白食物等,清蒸、水煮最佳,避免油煎油炸,重品味的尽量不吃。凉拌菜尽量不要出现,肠胃不好的考生吃太凉的食物易腹泻。考试期间吃七八分饱就行,太饱容易犯困。

  考试期间考生的体力、脑力消耗都大,营养要跟上,但在日常食谱上适当丰富即可,没必要准备得太另类、太丰盛,赵医生指出备考饮食的几个误区:

  一是食谱“大变脸”。有些家长担心营养不够,从酒店订山珍海味。其实一餐有两荤两素,一天有包含蔬菜、水果、蛋、奶、豆制品的10多种食物,营养就已足够,不必特殊安排。食谱变化大,如果造成肠胃不适应,反而影响考生。

  二是大鱼大肉。许多家庭为给孩子补身体,顿顿大鱼大肉。从营养学角度,越是压力大的时刻越要吃得平常化。

  三是大补营养品。如果考生平时吃营养片剂,考试期间可以继续吃,但特意为高考准备营养品没必要。

  来源:互联网


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